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员工食堂预算要怎么做,成本该怎么控制

文章来源:食堂承包 日期:2013-11-08 热度:197
内容摘要:员工食堂预算要怎么做,成本该怎么控制?食堂要找有从事食堂财务管理的会计人员,进行人工费用、水电费、米、菜、食用油、调味品、其他费用等

   近期有一客户在线咨询的过程中,了解到对于公司员工食堂预算的问题遇到了难处,刘小姐是一家化工民营企业做行政管理人员,对于管理员工食堂没多少经验,感觉很力不从心!公司食堂是以收取饭票的形式经营,平均每位员工每月领取饭票一次50元,可这样算下来实在是不好经营,每月公司补贴的很多?对于员工食堂成本该怎么控制?针对此问题,确实是众多后勤人员的难题,下面由万康餐饮资深食堂承包管理人员给大家做一讲述!

  例子:江西南昌食堂承包成本预算

  1、食堂由公司负责装修,并备齐设备

  2、公司职工100人,公司按每人每餐10元支付到食堂,每天早晚两餐,按每餐1荤2素

  3、公司实行双休,法定节假日按国家规定休

  另外食堂人员及月工资定额如下:

  1、总负责由我任

  2、厨师2个,工资按3000元/人

  3、打杂2个,工资按1500元/人

  4、采购1个,工资按2500元/人

  5、收银员1个,工资按1500元/人

  6、服务员2个,工资按1200元/人

  对于此成本预算,解释如下:

  1.厨师2个,工资2500左右就可以(负责原材料的主要切配,以及炒菜)

  2。打杂2个,工资1200左右(负责厨房的卫生,洗菜,原材料初步切配)

  3.采购完全有必要自己采购,工资省了。

  4.服务员2个,工资1000,(负责收拾餐厅卫生以及餐具的清洗消毒)

  至于收银方面,可以安装个餐饮消费系统,类似公交卡的POS机,免去了收取现金的麻烦。

  月经营费用总测算表

  食堂要找有从事食堂财务管理的会计人员,进行人工费用、水电费、米、菜、食用油、调味品、其他费用等进行精细核算;

  以上就是关于“员工食堂预算要怎么做,成本该怎么控制”的简单讲述,希望对大家有帮助,在此企业单位要想真正做好食堂,特别是对于人数较多的食堂建议托管给餐饮公司,这样可以确保有专业的财务管理人员记账,公司省去了很多管理麻烦,此外餐饮公司有专业的食材配送体系,可以从中降低公司成本开支,目前万康餐饮做食堂承包是上海较早进入团膳领域的企业之一,已经取得了显著的效果,如果有更多关于食堂承包方面的疑问,欢迎来电咨询!

本文关键词: 员工食堂预算,员工食堂成本控制
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